單項選擇題

一般情況，在果凍液中結(jié)力液占全部液體濃度的（）時，才能使液體基本凝固。

A、2%
B、3%
C、5%
D、7%

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單項選擇題

（）是完全靠結(jié)力的凝膠作用凝固而成的冷凍甜點。

A、巴菲
B、果凍
C、冷蘇夫力
D、布丁

單項選擇題

結(jié)力是由（）熬制成的有機化合物，呈無色或淡黃色的半透明顆粒、薄片或粉末狀。

A、植物根
B、海底植物葉
C、動物皮骨
D、動物內(nèi)臟