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單項選擇題

西式宴會套餐最基本的準(zhǔn)則是（）。

A、每盤甜點的質(zhì)量和裝盤方法都相同
B、每盤甜點的量少而精美
C、每盤甜點的造型和風(fēng)格都相同
D、每盤甜點要突出其風(fēng)格

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單項選擇題

采用（）的零點甜點裝盤的方法，能給食用者更大的自主性，而且可突出甜點的精美造型。

A、將甜點放到特定的瓷罐中，再蓋上相應(yīng)的裝飾品
B、將甜點、配料、裝飾物按照主賓位置安排在同一盤內(nèi)
C、將甜點和裝飾物裝在同一盤中，將調(diào)味料放入另外一個小容器內(nèi)
D、將不同甜點混合碼放在一個大型的盤子上，裝飾物放在一小盤上

單項選擇題

西式零點甜點的裝盤方法多種多樣，可根據(jù)餐廳的特點和甜點的風(fēng)味加以運(yùn)用，做到（）。

A、色彩鮮明、豪華氣派
B、典雅自然、動靜結(jié)合、色彩豐富
C、風(fēng)格獨特、色彩鮮明、氣派
D、錯落有致、有層次、有特色

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