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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述維生素B1的硫色素反應(yīng)？
答案：
維生素B1在堿性溶液中被鐵氰化鉀氧化生成的硫色素溶于正丁醇中顯藍(lán)色熒光。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述鈰量法測(cè)定維生素E的原理？應(yīng)采用何種滴定介質(zhì)？為什么？
答案：
原理：維生素E經(jīng)水解后生成游離的生育酚具有還原性，可被硫酸鈰定量氧化。滴定介質(zhì)：硫酸鈰
