單項選擇題一般混合食物每生熱4.184千焦耳約可產生（）毫升的水。

A、12
B、20
C、22
D、40


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1.單項選擇題下列元素中屬于常量元素的是（）。

A、鈣、磷、鐵、鋅
B、鈣、鐵、碘、錫
C、鈣、鉀、鈉、鎂
D、氯、磷、硫、鈣

2.單項選擇題下列選項對礦物質的生理功能敘述中不正確的是（）。

A、是構成機體組織的正常材料
B、供給熱能
C、維持神經肌肉的正常興奮
D、維持體內酸堿平衡

3.單項選擇題肌體內缺少尼克酸（煙酸），可導致（）。

A、腳氣病
B、糙皮病
C、惡性貧血
D、佝僂病

4.單項選擇題維生素是維持機體正常代謝所必需的一類低分子（）。

A、碳水化合物
B、無機化合物
C、化合物
D、有機化合物

5.單項選擇題人體每日攝入的蛋白質，應占進食總熱量的（）。

A、10～15%
B、20～25%
C、30～40%
D、60～70%