單項(xiàng)選擇題關(guān)于使用廚房工具，下列中操作錯(cuò)誤的是（）。

A、使用砂鍋，輕拿輕放
B、使用鍋前，檢查鍋柄是否牢固可靠
C、使用不粘鍋時(shí)用木鏟炒菜
D、使用壓力鍋時(shí)在限壓閥上加一小碗扣住，以免限壓閥沖脫


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1.單項(xiàng)選擇題下列中不屬于自動(dòng)噴淋滅火系統(tǒng)的是（）。

A、安裝在天花板上的噴頭
B、水龍帶
C、供水管路
D、自動(dòng)監(jiān)測系統(tǒng)

2.單項(xiàng)選擇題使用移動(dòng)電器設(shè)備必須按照規(guī)定選擇與設(shè)備容量匹配的（）。

A、電壓
B、電源
C、開關(guān)
D、插座

3.單項(xiàng)選擇題觸電者脫離電源后，應(yīng)立即進(jìn)行（）的檢查。

A、呼吸和心跳
B、呼吸和脈搏
C、創(chuàng)傷和心跳
D、脈搏和心跳

4.單項(xiàng)選擇題下列行為中不能保證電氣設(shè)備安全的是（）。

A、定期檢查電氣設(shè)備的絕緣
B、設(shè)備周圍不放置易燃品，保證良好的通風(fēng)
C、帶小故障運(yùn)行
D、不過載運(yùn)行，并有有效的過載保護(hù)措施

5.單項(xiàng)選擇題下列中不屬于廚房安全生產(chǎn)應(yīng)有的規(guī)章制度的是（）。

A、安全生產(chǎn)和衛(wèi)生教育制度
B、設(shè)備管理責(zé)任制
C、安全操作技術(shù)規(guī)范
D、安全加工保護(hù)制