單項(xiàng)選擇題

預(yù)防魚(yú)類組胺中毒的方法是將含組胺酸多的魚(yú)類儲(chǔ)藏在（）以下，以控制組胺的大量生成。

A.20℃
B.15℃
C.10℃
D.5℃

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單項(xiàng)選擇題

預(yù)防沙門氏菌屬食物中毒可加熱食品，其深部溫度達(dá)（）以上，持續(xù)時(shí)間15分鐘以上。

A、50℃
B、60℃
C、70℃
D、80℃

單項(xiàng)選擇題

印刷商標(biāo)圖案上的油墨中可能含有多氯聯(lián)苯，易被（）多的食物所吸收。

A、淀粉
B、蛋白質(zhì)
C、糖類
D、油脂