單項選擇題“Tool”是指（）。
A、刀
B、盆
C、叉子
D、工具
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1.單項選擇題清潔消毒設(shè)備要安裝在適宜操作，電源和（）方便的地方。
A、開關(guān)
B、供水及排水
C、安裝移動
D、餐具放置
2.單項選擇題廚房常用的化學滅火設(shè)備有（）、二氧化碳滅火器和鹵代烷滅火器等。
A、二氧化硫滅火器
B、1211滅火器
C、泡沫滅火器
D、干粉滅火器
3.單項選擇題下列中屬于不正常燃燒的是（）。
A、燃氣燃燒呈藍色火焰
B、閃燃
C、回火
D、爆炸
4.單項選擇題下列燃料中，（）的毒性較大。
A、煤油
B、干餾煤氣
C、天然氣
D、液化石油氣
5.單項選擇題觸電者的生命能否得救，在事故現(xiàn)場主要取決于（）和正確的緊急處理。
A、觸電時間的長短
B、觸電者的身體狀況
C、能否盡快脫離電源
D、能否盡快搶救
最新試題
混酥類點心又被稱為（）
題型：單項選擇題
排類點心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。
題型：單項選擇題
西點不僅營養(yǎng)豐富、（），還具有品種變化多、應(yīng)用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點。
題型：單項選擇題
塔底薄如蟬翼，表面有光亮、口感酥軟，這些都是（）的質(zhì)量標準。
題型：單項選擇題
栗子塔生坯的最后一個步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。
題型：單項選擇題
重要宴會的甜點裝盤時，應(yīng)充分考慮飾物所占的比例和甜品的（）是否相符。
題型：單項選擇題
塔類混酥簡稱塔，又稱撻，其制作模具一般比派類混酥的制作模具要（）
題型：單項選擇題
油糖攪拌法中的油指的是黃油，糖指的是（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于蛋糕的形態(tài)分類，下面說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
漢堡包烘焙的下火溫度為（）為宜。
題型：單項選擇題