單項(xiàng)選擇題小型酒會(huì)甜點(diǎn)碼放時(shí)，往往會(huì)（）。

A、在每一塊甜點(diǎn)下面加一紙杯
B、在每一個(gè)盤(pán)邊放一把取點(diǎn)心的用具
C、在每一塊甜點(diǎn)下面加一張彩紙
D、在每一塊甜點(diǎn)上撒點(diǎn)糖粉


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題在大多數(shù)情況下，軟質(zhì)面包生坯的重量越輕、體積越小，所用的烘烤（）。

A、溫度越高、時(shí)間越長(zhǎng)
B、溫度越高、時(shí)間越短
C、溫度越低、時(shí)間越長(zhǎng)
D、溫度越低、時(shí)間越短

2.單項(xiàng)選擇題烘烤意大利杏仁巧克力排時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)制品面部已微上色，則應(yīng)（）。

A、減小上火
B、同時(shí)減小上火和底火
C、關(guān)掉上火，并在表面蓋上一層錫紙
D、關(guān)掉上火，并在底部加墊一個(gè)烤盤(pán)

3.單項(xiàng)選擇題（）是按產(chǎn)品要求把面團(tuán)做成一定形狀的工藝。

A、分割
B、搟
C、成形
D、捏

4.單項(xiàng)選擇題對(duì)于筋力較弱的面包面團(tuán)分割時(shí)，最好采用（）的方法。

A、手工分割
B、機(jī)器分割
C、先手工后機(jī)器分割
D、先機(jī)器后手工分割

5.單項(xiàng)選擇題果凍成型的方法是將調(diào)配好的果凍混合液裝入模子里，在（），形成制品。

A、烤箱中烘烤
B、蒸箱中蒸
C、低溫環(huán)境中凝固
D、冷凍箱中冷凍