排類點心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。

橄欖面包的上火溫度控制在（）

下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯誤的是（）

酥食類點心以及烹制菜肴時常用的（）等均是添加油脂后制成的。

烘烤核桃派前，烤箱的預(yù)熱溫度上火為195℃、下火為（）

漢堡包烘焙的下火溫度為（）為宜。

下面不屬于軟質(zhì)面包的配方是（）。

英國、法國和德國的弱筋面粉均屬于（）。

軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。

栗子塔生坯的最后一個步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。