單項(xiàng)選擇題在電氣設(shè)備故障情況下,必須有()、電氣隔離等電擊防護(hù)措施。
A、接地保護(hù)
B、接零保護(hù)
C、自動切斷操作
D、自動切斷供電
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1.單項(xiàng)選擇題觸電方式分為接觸觸電、接觸電壓觸電和()。
A、同相觸電
B、單相觸電
C、兩相觸電
D、跨步觸電
2.單項(xiàng)選擇題電流通過人體的()時(shí)的危險(xiǎn)性最大。
A、神經(jīng)中樞
B、心臟
C、肝臟
D、大腦
3.單項(xiàng)選擇題原材料規(guī)格、質(zhì)量和原材料的()是決定出材率的兩大因素。
A、質(zhì)地
B、性質(zhì)
C、處理技術(shù)
D、采購數(shù)量
4.單項(xiàng)選擇題下列對科學(xué)膳食制度的原則的敘述中正確的是()。
A、滿足用餐者飽腹和食欲的需要
B、滿足用餐者參加各種活動的需要
C、滿足用餐者基本的生理需要
D、滿足用餐者生理和各種活動的需要
5.單項(xiàng)選擇題下列水產(chǎn)品中,膽固醇含量低于肉類的是()。
A、魚
B、蟹
C、蝦
D、貝
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在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí),下面哪個(gè)步驟可以更好地使面糊變得光滑()
題型:單項(xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí),下面哪個(gè)尺寸的模具更適合制作小蛋糕()
題型:單項(xiàng)選擇題
在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí),下面哪個(gè)步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪個(gè)步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟()
題型:單項(xiàng)選擇題
下面哪個(gè)選項(xiàng)是戚風(fēng)蛋糕成熟的標(biāo)志()
題型:單項(xiàng)選擇題
在使用非電動攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí),下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)()
題型:單項(xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí),下面哪個(gè)方法可以更好地消除模具內(nèi)的空氣()
題型:單項(xiàng)選擇題
下面哪種情況需要進(jìn)行熱脫模()
題型:單項(xiàng)選擇題
下面哪種方法可以初步判斷戚風(fēng)蛋糕坯已經(jīng)烤熟()
題型:單項(xiàng)選擇題
在制作卷筒蛋糕時(shí),下面哪個(gè)步驟可以增加蛋糕的松軟度()
題型:單項(xiàng)選擇題