單項(xiàng)選擇題-1℃左右，保存5～14天的魚(yú)稱(chēng)為（）。
A、冷卻魚(yú)
B、冷凍魚(yú)
C、鮮魚(yú)
D、冰鮮魚(yú)
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1.單項(xiàng)選擇題為保證食用油脂的衛(wèi)生質(zhì)量，我國(guó)規(guī)定油脂中的水分不得超過(guò)（）。
A、0.2%
B、0.5%
C、1%
D、2%
2.單項(xiàng)選擇題對(duì)食物中毒患者不能采用的急救方法是（）。
A、對(duì)昏迷狀態(tài)的病人催吐
B、對(duì)清醒狀態(tài)的病人催吐
C、洗胃
D、導(dǎo)瀉與灌腸
3.單項(xiàng)選擇題河豚毒素對(duì)人體的致死量為（）毫克。
A、0.2
B、0.5
C、0.8
D、1.0
4.單項(xiàng)選擇題由致病活菌本身引起的食物中毒稱(chēng)（）食物中毒。
A.感染型
B.毒素型
C.過(guò)敏型
D.自發(fā)型
5.單項(xiàng)選擇題滅蠅誘餌中“百敵蟲(chóng)”的濃度一般為（）。
A、0.1%
B、0.5%
C、1.0%
D、10%
最新試題
下面哪種方法可以初步判斷戚風(fēng)蛋糕坯已經(jīng)烤熟（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于戚風(fēng)蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項(xiàng)中描述錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)選項(xiàng)是戚風(fēng)蛋糕焙烤前的準(zhǔn)備步驟（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在使用電動(dòng)攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種方法是檢驗(yàn)起酥油是否適合制作糕點(diǎn)的最佳方法（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
判斷戚風(fēng)蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)時(shí)間范圍是最合適的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種方法可以檢驗(yàn)黃油的質(zhì)量（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題