判斷題

沙門氏菌在冰凍的土壤中可以越冬。

答案：正確

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單項選擇題

制作牛奶餅干時，加入面粉后不要過分攪拌，以防面糊出筋，影響餅干的（）。

A、體積
B、形狀
C、酥性
D、彈性

單項選擇題

在制作油脂蛋糕時，面粉加入后（），否則會影響蛋糕在烘烤時的脹發(fā)。

A、不宜過久攪拌
B、高速攪拌均勻
C、適當多攪拌
D、長時間低速攪拌