單項(xiàng)選擇題（）在人體內(nèi)氧化時(shí)所產(chǎn)生的水叫代謝水。
A、糖類、脂類、蛋白質(zhì)
B、糖類、脂類、維生素
C、糖類、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)
D、礦物質(zhì)、脂類、蛋白質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)對(duì)礦物質(zhì)的生理功能敘述中正確的是（）。
A、促進(jìn)體內(nèi)鈣和磷的代謝
B、礦物質(zhì)可以維持神經(jīng)肌肉的正常興奮
C、促進(jìn)生育、發(fā)育
D、礦物質(zhì)缺乏可引起腳氣病
2.單項(xiàng)選擇題下列中屬于完全性蛋白質(zhì)的是（）。
A、豬蹄
B、核桃
C、大米
D、大豆
3.單項(xiàng)選擇題亞油酸是人體營養(yǎng)中最重要的（）。
A、必需氨基酸
B、非必需氨基酸
C、必需脂肪酸
D、非必需脂肪酸
4.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》將我國長期以來實(shí)行的行之有效的食品衛(wèi)生工作方針、政策，用（）的形式確定下來。
A、文件
B、行政命令
C、法令
D、法律
5.單項(xiàng)選擇題用過氧乙酸消毒法消毒，其濃度應(yīng)為（）。
A、2%～10%
B、2‰～10‰
C、0.5%～1%
D、0.5‰～1‰
最新試題
下列哪種方法是檢驗(yàn)起酥油是否適合制作糕點(diǎn)的最佳方法（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)方法可以使蛋糕更容易脫模（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下面哪種現(xiàn)象表明戚風(fēng)蛋糕已經(jīng)烤熟（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在使用非電動(dòng)攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下面哪個(gè)選項(xiàng)是蛋糕脫模時(shí)的正確操作（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)濕度范圍是最合適的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下面哪種方法可以初步判斷戚風(fēng)蛋糕坯已經(jīng)烤熟（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪種材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)步驟可以更好地使面糊變得光滑（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）
題型：單項(xiàng)選擇題