單項(xiàng)選擇題食物中毒潛伏期一般（）。
A.較長(zhǎng)
B.較短
C.很長(zhǎng)
D.極短
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1.單項(xiàng)選擇題可食用菌類很容易與有毒（）引起混淆，造成中毒。
A.蕈
B.菌
C.土豆
D.馬鈴薯
2.單項(xiàng)選擇題由于加工和（）方法不當(dāng)來(lái)除去有毒物質(zhì)而引起食物中毒。
A.清洗
B.烹調(diào)
C.清除
D.消毒
3.單項(xiàng)選擇題食物中毒常規(guī)下有（）原因。
A.6種
B.5種
C.4種
D.3種
4.單項(xiàng)選擇題有毒食物是指健康人經(jīng)吃入可食狀態(tài)和正常（）而發(fā)病的食品。
A.情況
B.原料
C.菜肴
D.數(shù)量
5.單項(xiàng)選擇題食物中毒（）傳染病，一般似急性腸胃炎癥狀。
A.是
B.不是
C.有病菌
D.沒(méi)有病菌
最新試題
無(wú)論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。
題型：判斷題
下屬于蛋面類面團(tuán)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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題型：判斷題
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
煮制時(shí)，水沸下鍋，可以使制品（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在擘酥皮的加工過(guò)程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學(xué)好（）的使用量和使用方法。
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生甜餡制作的原則是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
燒賣皮的搟制方法為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題