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判斷題

確定餐飲產(chǎn)品的毛利率，無(wú)需考慮確定原則，可以隨意確定。

答案：錯(cuò)誤

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菌藻類食物具有多種保健功能，在日常膳食中應(yīng)經(jīng)常食用。

答案：正確

食物的消化過(guò)程是由胃部開(kāi)始的。

答案：錯(cuò)誤

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