判斷題

在奶油膠凍加入鮮奶油攪拌時，用力不要太快或過猛。

答案：正確

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風味蛋糕的調制大多是通過抹制而成的。

答案：錯誤

要經常對燃氣設備的燃燒器、自動點火裝置以及保護裝置進行保養(yǎng)。

答案：正確