油脂蛋糕的（）等也會(huì)影響油脂蛋糕的烘烤時(shí)間和溫度。

巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。

杏仁膏可捏塑放置時(shí)間太久會(huì)導(dǎo)致其（），吃起來(lái)口感不好。

下列選項(xiàng)中，屬于巧克力的類(lèi)型有哪些？（）

用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長(zhǎng)方形。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

下列選項(xiàng)中，鹽類(lèi)凝固劑常見(jiàn)的成分有（）。

制作各種點(diǎn)心，會(huì)由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開(kāi)。