判斷題

面筋質(zhì)的特性,是清酥面坯形成層次清晰特點的原因之一。

答案: 正確
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判斷題

清酥面坯是由兩種不同層次的面團組成的。

答案: 錯誤
判斷題

清酥類制品具有層次清晰等特點。

答案: 正確
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