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填空題球狀蛋白質(zhì)中有（）側(cè)鏈的氨基酸殘基常位于分子表面而與水結(jié)合，而有（）側(cè)鏈的氨基酸位于分子的內(nèi)部。

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1.填空題TCA循環(huán)中有兩次脫羧反應(yīng)，分別是由（）和（）催化。

2.問答題已知植物葉綠體中的蛋白A分子量為72KD，由393個氨基酸組成，具有兩個相同的亞基，其等電點(diǎn)為6.8-6.9，植物葉綠體內(nèi)存在另一蛋白B分子量為73KD，具有四個相同的亞基，等電點(diǎn)為8.2-8.3，如何分離和鑒別該植物葉綠體蛋白A？要求寫出具體的實(shí)驗(yàn)流程和每個步驟的原理。

參考答案：1.破碎細(xì)胞
2.提取純化葉綠體
3.用pH8.25緩沖液破碎葉綠體
4.離心去除沉淀（沉...

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3.問答題鈣調(diào)蛋白（CaM）是由148個氨基酸組成的單鏈分子，其pI值在3.9-4.1之間，分子量約為17KDa.該蛋白能夠耐一定的高溫，在900C加熱3-4min后仍然能夠保持80%的活性。該蛋白分子中含有較多的疏水性殘基，與Ca²⁺結(jié)合后可以暴露出它的疏水基團(tuán)。根據(jù)該蛋白的基本性質(zhì)，請?jiān)O(shè)計(jì)一個從牛腦組織中提取和分離純化CaM的實(shí)驗(yàn)方案，要求寫出具體的實(shí)驗(yàn)流程和每個步驟的原理，以及純化過程中的檢測和鑒定方法。

參考答案：（1）牛腦CaM的分離提取
在4℃條件下，取新鮮牛腦100g，除去脂肪及結(jié)締組織等，用手術(shù)剪剪碎后，加入預(yù)冷的...

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4.名詞解釋別構(gòu)效應(yīng)

參考答案：別構(gòu)效應(yīng)又稱為變構(gòu)效應(yīng)，是寡聚蛋白與配基結(jié)合改變蛋白質(zhì)的構(gòu)象，導(dǎo)致蛋白質(zhì)生物活性改變的現(xiàn)象。

5.名詞解釋β轉(zhuǎn)角

參考答案：蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)蘊(yùn)含著蛋白一級序列的生物信息，是三級結(jié)構(gòu)，四級結(jié)構(gòu)（亞基）的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。