單項(xiàng)選擇題人工合成的有機(jī)污染物，每年被排放到環(huán)境中的數(shù)量目前約為（）

A.數(shù)千萬噸，種類達(dá)幾十萬種
B.數(shù)百萬噸，種類達(dá)十萬多種
C.數(shù)十萬噸，種類達(dá)數(shù)萬種
D.數(shù)萬噸，種類達(dá)上萬種
E.數(shù)萬噸，種類達(dá)數(shù)千種


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1.單項(xiàng)選擇題水環(huán)境中金屬污染物不同于其他污染物，其特性是（）

A.污染來源不多
B.容易分解
C.無食物鏈富集作用
D.局部污染不嚴(yán)重
E.二次污染

2.單項(xiàng)選擇題中毒食物樣品的采集應(yīng)具有（）

A.均勻性
B.時(shí)間性
C.典型性
D.廣泛性
E.溯源性

3.單項(xiàng)選擇題不可能導(dǎo)致食品灰分增加的是（）。

A.生產(chǎn)工藝粗糙
B.混入了泥沙
C.加入了不合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的添加劑
D.加入了大量的無機(jī)鹽和微量元素
E.添加了大量的蛋白質(zhì)

4.單項(xiàng)選擇題測(cè)定牛乳中的脂肪含量，再結(jié)合牛乳的密度，可以判斷牛乳中是否存在雙摻假。所謂的雙摻假是指（）

A.脫脂、加水
B.加鹽、加水
C.加糖、加豆?jié){
D.加水、加尿素
E.加堿、加糖

5.單項(xiàng)選擇題在乳粉質(zhì)量檢查中，區(qū)分乳粉和其他物質(zhì)粉末的指標(biāo)是（）

A.水分
B.乳糖
C.脂肪
D.蔗糖
E.還原糖