單項(xiàng)選擇題

擬除蟲菊酯農(nóng)藥中，有的品種可作家庭衛(wèi)生用，日常用的電熱滅蚊片含有（）。

A.溴氰菊酯氰戊菊酯
B.氯氰菊酯百樹菊酯
C.氟氰菊酯功夫菊酯
D.甲氰菊酯聯(lián)苯菊酯
E.丙烯菊酯丙炔菊酯

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單項(xiàng)選擇題

油脂在儲(chǔ)存、運(yùn)輸期間，由于含有過量的水分和雜質(zhì)，發(fā)生哪種反應(yīng)產(chǎn)生游離脂肪酸，使酸價(jià)增高（）。

A.水解
B.還原
C.氧化
D.催化
E.動(dòng)力反應(yīng)

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】醬油中的鮮味主要來(lái)自（）。

A.蛋白質(zhì)
B.糖
C.有機(jī)堿
D.游離氨基酸
E.酯