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均質(zhì)指數(shù)
答案:
把均質(zhì)后的奶樣在4℃和6℃的溫度下保持48h。然后測定在上層(容量的1/10)和下層(容量的9/10)中的含脂率。上層與...
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冷卻結(jié)晶
答案:
通過冷卻可使處于過飽和狀態(tài)的乳糖形成細微的結(jié)晶,保證煉乳產(chǎn)品具有細膩的感官特性。
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砂狀煉乳
答案:
優(yōu)質(zhì)煉乳的結(jié)晶在10µm以下,超過10µm將有砂狀的感覺。
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