填空題

乳品生產(chǎn)中常用的殺菌方法有高溫短時(shí)、低溫長時(shí)、巴氏殺菌和()。

答案: 超高溫瞬時(shí)
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原料乳的標(biāo)準(zhǔn)化一般是指對脂肪和()進(jìn)行比例調(diào)配。

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