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簡述乳粉干燥的目的?
答案:
抑制細(xì)菌繁殖;延長了貨架壽命;降低重量和體積;減少產(chǎn)品的貯存和運(yùn)輸費(fèi)用。
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名詞解釋
乳粉的優(yōu)點(diǎn)有哪些?
答案:
①水分含量很低,抑制了微生物的繁殖。
②除去了幾乎全部的水分,大大減輕了重量、減小了體積,為貯藏運(yùn)輸帶來了方便...
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名詞解釋
滾筒干燥法
答案:
又稱薄膜干燥法,用經(jīng)過濃縮或未濃縮的鮮乳,均勻地淌在用蒸汽加熱的滾筒上成為薄膜狀,滾筒轉(zhuǎn)到一定位置,薄膜被干燥,而后轉(zhuǎn)到...
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