單項選擇題奶粉用添加劑中加入的膽堿是以（）加入的。
A、膽堿
B、乙酰膽堿
C、氯化膽堿
D、磷脂酰膽堿
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1.單項選擇題奶粉用添加劑的主要構成成分是（）。
A、礦物元素單質和有機營養(yǎng)素及其衍生物
B、無機鹽類和有機營養(yǎng)素及其衍生物
C、礦物元素單質和無機鹽類
D、有機營養(yǎng)素及其衍生物
2.單項選擇題已知：w表示質量百分比濃度，ρ表示溶液密度，M表示溶質的摩爾質量，V表示溶液的體積，則該溶液的物質的量濃度c為（）。
A、wV/M
B、wp/MV
C、wpV/M
D、wM/V
3.單項選擇題在一組平行測定中，測得試樣中鈣的百分含量分別為22.38、22.39、22.36、22.40和22.48，用Q檢驗判斷，應棄去的是（）。
A、22.38
B、22.40
C、22.48
D、22.39
4.單項選擇題灰分檢測時為了加速灰化的進行，可以添加的物物質為（）。
A、可以選擇添加硝酸、乙醇、過氧化氫、碳酸銨、碳酸鈣、氧化鎂這些物質
B、只能加硝酸和過氧化氫
C、只能加添加氧化鎂
D、可以選擇添加硝酸、乙醇、過氧化氫、碳酸銨、氧化鎂這些物質
E、添加硅藻土
最新試題
異常乳可分為（）等幾大類。
題型：多項選擇題
乳中的酸度來源包括（）
題型：多項選擇題
乳中的苦味主要來自（）等離子。
題型：多項選擇題
初乳：母牛產犢一周后，所產乳的成分及性質趨向穩(wěn)定時所產的乳。（）
題型：判斷題
鮮牛乳在水中還分別分散著兩個交替系統(tǒng)是（）。
題型：多項選擇題
將脂肪分解為丙三醇和游離脂肪酸的物質是（）
題型：單項選擇題
牛乳酸度的幾種測定和表示方法正確的是（）
題型：單項選擇題
由于乳中含有（），因此具有導電性。
題型：單項選擇題
乳脂肪的組成：三酸甘油酯（主要組成）、甘油酸二酯、單酸甘油酯、脂肪酸、膽固醇、胡蘿卜素（脂肪中的黃色物質）、維生素（A D E K）。（）
題型：判斷題
球膜組成包括磷脂、脂蛋白、腦苷類、蛋白質、核酸、酶、痕量元素和結合水。（）
題型：判斷題