單項(xiàng)選擇題

奶油根據(jù)（）的不同，將奶油分為輕奶油和重奶油兩種。

A.密度
B.比重
C.含脂量
D.來源

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單項(xiàng)選擇題

（）等鮮果一般我們不用作制作鮮果沙拉的原料。

A.蘋果、山梅、香蕉
B.香蕉、草莓、哈密瓜
C.梨、桃、香蕉
D.梨、桃、山梅

單項(xiàng)選擇題

下列不是雞蛋在西點(diǎn)制作中的作用是（）。

A.提高制品營養(yǎng)價值
B.提高制品的熱能
C.增加制品的蛋香味
D.改進(jìn)制品內(nèi)部組織狀態(tài)