單項選擇題土豆、生姜批片的刀法一般采用（）。
A、斜刀批
B、滾料批
C、鋸刀批
D、推刀批
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1.單項選擇題自尊，就是尊重自己的（），維護自己的尊嚴，反對自輕自賤。
A、人格
B、國格
C、價格
D、規(guī)格
2.單項選擇題家政服務員在烹飪時，醋、麻油、味精一般應在菜肴即將（）時放。
A、下鍋
B、出鍋
C、翻炒
D、加料
3.單項選擇題老年人吃的食物要求爛、軟和碎是因為老年人的（）原因。
A、胃痛
B、胃下垂
C、消化吸收功能降低
D、口腔發(fā)炎
4.單項選擇題電熱水器在使用時為了安全（）。
A、要有熔斷器作漏電保護
B、要裝可靠接地線
C、要裝漏電保護器
D、要裝可靠接地線，還要有漏電保護器
5.單項選擇題所有社會成員在公共生活領域中所應遵循的道德原則和行為規(guī)范稱（）。
A、社會道德
B、社會公德
C、公共道德
D、職業(yè)公德