單項(xiàng)選擇題（）是把入味制熟的原料掛糊再用油炸制的方法。

A、清炸
B、軟炸
C、干炸
D、酥炸


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1.單項(xiàng)選擇題一般情況下，80歲以上的老年人每天應(yīng)睡（）以上。

A、8小時(shí)
B、9小時(shí)
C、10小時(shí)
D、11小時(shí)

2.單項(xiàng)選擇題皮鞋應(yīng)存放在離地面（）厘米以上的箱內(nèi)，櫥內(nèi)。

A、10
B、20
C、30
D、50

3.單項(xiàng)選擇題豆腐干、火腿、姜一般應(yīng)該加工成（）。

A、頭粗絲
B、二粗絲
C、細(xì)絲
D、棉絲

4.單項(xiàng)選擇題蒸制菜肴原料調(diào)味要盡量（）到位.

A、一次
B、二次
C、三次
D、四次

5.單項(xiàng)選擇題用蘸（）的抹布擦試鏡子，能使鏡子清晰光亮。

A、牛奶
B、紅茶
C、綠茶
D、醬油