食品工廠的生產區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當綠化，道路平坦。

食品物流的走向應該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。

食品廠的污水處理站應設在上風向，并與生產區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。

廠址選擇應選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風向。

對于季節(jié)性強的產品，用電負荷變化大，應布置一臺大功率變壓器，以適應負荷的變化。

廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應有沖水、洗手、防蠅防蟲設施。

鍋爐房一般宜距離主要生產車間50m以外的下風向。

進入食品生產車間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應開關或腳踏開關。

生產車間和倉庫設計應該工藝流程布置，盡量縮短距離。

物料計算時也可用原料利用率作為計算基礎，原料利用率可通過工程生產實際數(shù)據(jù)或試驗獲得。