單項選擇題西餐擺臺中，擺放展示盤時，盤內(nèi)的店徽圖案要端正，盤邊距桌邊（）
A、1cm
B、1.5cm
C、2cm
D、2.5cm
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1.單項選擇題西餐擺臺中，擺放金銀器皿時應(yīng)（）
A、使用專用工具
B、專人擺放
C、佩帶手套
D、輕拿輕放
2.單項選擇題鋪臺布時，餐廳服務(wù)員應(yīng)站在第二主人餐椅處，距餐臺約（）
A.30cm
B.35cm
C.40cm
D.45cm
3.單項選擇題托盤起托時，餐廳服務(wù)員應(yīng)站于距操作臺（）處。
A.25cm
B.30cm
C.35cm
D.40cm
4.單項選擇題端托一般物品時，應(yīng)用（）
A.常步
B.疾步
C.碎步
D.墊步
5.單項選擇題根據(jù)端托的不同物品及托盤的不同用途，端托方法有（）
A.1種
B.2種
C.3種
D.4種
最新試題
臺布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺上。這樣的鋪臺布方法稱為（）。
題型：單項選擇題
“迎賓花籃”花型的折疊技法是（）。
題型：單項選擇題
托盤墊步行走主要適用于（）。
題型：單項選擇題
通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。
題型：單項選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)時的輕托一般在（）。
題型：單項選擇題
下列選項中餐巾作用描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)中，錯誤的輕托方式是（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)時，使用“重托”運(yùn)送的物品（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)中，小型托盤不適用運(yùn)送（）。
題型：單項選擇題