多項選擇題優(yōu)質汽酒的特點是酒液（），開瓶時氣足泡多。
A.潔白無色
B.純清透亮
C.色澤純正
D.酒香濃爽
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1.多項選擇題中國酒按其不同的釀造工藝大致可分為（）
A.發(fā)酵酒
B.蒸餾酒
C.配制酒
D.原漿酒
2.多項選擇題安徽菜的突出特點是（）
A.重油
B.重色
C.重味
D.重火候
3.多項選擇題餐廳服務員在接待賓客準備中，除了知主人身份、知就餐標準、知本餐廳經營風味外，還應知（）
A.廚師技術水平
B.餐位號
C.人數
D.經營特色
4.單項選擇題在中國，可用于烹飪的原料多達萬種以上，常用的有（）
A.1000多種
B.2000多種
C.3000多種
D.4000多種
5.單項選擇題西餐菜品十分注重調料的配用，一款菜品往往需要用（）調料的組合方可成菜。
A.3種
B.5種
C.8種
D.多種
最新試題
白酒在進行儲藏時，應注意（）。
題型：單項選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。
題型：單項選擇題
下列烹調方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：單項選擇題
為顧客示酒之前，餐廳服務員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。
題型：單項選擇題
為顧客點菜時，不應該（）。
題型：單項選擇題
因醉酒而獲得藝術的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術家解脫束縛獲得（）的重要途徑。
題型：單項選擇題
優(yōu)質的紅葡萄酒，其色澤應呈（）。
題型：單項選擇題
在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型：單項選擇題
給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。
題型：單項選擇題
白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。
題型：單項選擇題