單項選擇題

主動服務(wù)是指滿足賓客到餐廳用餐需求而采取的（）

A.管理手段
B.有效措施
C.方式方法
D.紀(jì)律要求

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單項選擇題

如果清潔銀器，可先將銀器放入藥液中浸泡20－30min，重污可浸泡（）。

A.30－40min
B.40－50min
C.50－60min
D.60－70min

單項選擇題

西餐餐廳服務(wù)甜品如蛋糕、冰激凌、水果時，應(yīng)配有甜叉、甜勺及（）

A.水果刀叉
B.點心刀叉
C.沙拉刀叉
D.黃油刀叉