單項選擇題下列選項中，哪項不是奶粉生產(chǎn)前處理工藝中常用的過濾設備？（）
A.袋過濾器
B.雙筒過濾器
C.過濾網(wǎng)
D.雙聯(lián)過濾器
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1.單項選擇題初乳的特性有哪些？（）
A.色澤黃
B.感官不佳
C.熱穩(wěn)定性好
D.粘稠
2.多項選擇題下列哪些條件影響霉菌的生長（）。
A、水分
B、水分活度
C、氧氣
D、溫度
E、酸度
3.單項選擇題清潔作業(yè)區(qū)要求空氣質(zhì)量檢測確保菌落總數(shù)在（）cfu/平板以下。
A、30
B、50
C、20
D、60
最新試題
乳的主要成分包括（）
題型：多項選擇題
牛乳在（）以上進行加熱時，會形成皮膜。
題型：單項選擇題
乳中的酸度來源包括（）
題型：多項選擇題
牛乳中以分子或離子存在的溶質(zhì)有磷酸鹽的一部分和無機鹽類、檸檬酸鹽、乳糖，均為高分子溶液。（）
題型：判斷題
牛乳酸度的幾種測定和表示方法正確的是（）
題型：單項選擇題
乳在加工過程中，所含的氣體是有增減的，其中二氧化碳因逸散含量減少，同時使乳的酸度有某些降低，通常乳經(jīng)冷卻或加熱后酸度約可降低（）
題型：單項選擇題
低酸度酒精陽性乳在成分上與常乳相比，其（）等含量比常乳低。
題型：多項選擇題
乳中的苦味主要來自（）等離子。
題型：多項選擇題
鮮牛乳在水中還分別分散著兩個交替系統(tǒng)是（）。
題型：多項選擇題
PH值降至4.6時，磷酸鈣中的鈣分離。（）
題型：判斷題