所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，殺菌效果可達(dá)99％。

排除誤食的可能性，亞硝酸鹽主要來源（）

顧客當(dāng)面投訴時(shí)，餐廳服務(wù)員或管理者應(yīng)做到（）。

下列選項(xiàng)中，不屬于餐廳內(nèi)微小氣候的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)的是（）。

下列（）不屬于新型人際關(guān)系的特點(diǎn)。

對(duì)于餐廳地板的油膩部分，正確的處理方法是（）。

儀表美通過人的訪談舉止、待人接物以及社交能力展現(xiàn)出來，對(duì)儀表美的要求不正確的是（）

（）是保證室內(nèi)空氣新鮮的重要指標(biāo)。

尼泊爾山區(qū)民族在顧客告別時(shí)會(huì)送上一雙尼泊爾楔子，男子送（）色的，女子送（）色的。

不屬于男性顧客的消費(fèi)心理特點(diǎn)有（）