為顧客點菜時，不應該（）。

給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。

（）是餐廳服務員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。

進行（）菜肴服務時，應采用“碎步”步伐。

倒啤酒時因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。

下列烹調方法不屬于熱菜水熟法的是（）。

在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。

為顧客示酒之前，餐廳服務員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。

通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。

龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。