填空題

福建菜中的干炸大蠔應(yīng)跟用芥末醬、豉汁、（）味碟。

答案：甜面醬

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福建菜中金錢蟹應(yīng)跟用辣醬油、（）味碟。

答案：番茄醬

福建菜中的紅燒明翅應(yīng)跟用鎮(zhèn)江醋、（）味碟。

答案：水發(fā)芥末