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填空題

分魚、禽類菜肴時(shí)，用餐叉、餐勺、（）相互配合操作。

答案：餐刀

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諾曼底少司的特點(diǎn)是香、濃（）。

答案：奶黃色

白葡萄酒少司的特點(diǎn)是咸、（），適用于魚類菜。

答案：香

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