單項選擇題粵菜中的白灼海蝦類應跟用（）味碟。
A.辣味醬汁
B.咸味醬汁
C.海鮮醬汁
D.紅醋醬汁
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1.單項選擇題桌裙的長度以其底邊離地面（）為宜。
A.5cm
B.10cm
C.15cm
D.20cm
2.單項選擇題光線明亮的廳堂適用于折（）餐巾花。
A.白色
B.紅色
C.紫色
D.粉色
3.單項選擇題光線柔和或光線偏暗的廳堂，適用于折（）餐巾花。
A.淺色
B.粉色
C.亮色
D.白色
4.單項選擇題舉辦大型宴會，要折疊（）的花和葉，折疊的花形要簡單挺括，突出主人和主賓
A.不同
B.多種
C.統(tǒng)一
D.異樣
5.單項選擇題主動、熱情、耐心、周到地服務，可表現(xiàn)出一個餐廳服務員（）和良好的職業(yè)道德。
A.良好的思想境界
B.高尚的思想境界
C.崇高的思想境界
D.良好道德的思想境界