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餐廳服務員的專業(yè)素質應包括行為規(guī)范語言交流技能、服務英語、儀表儀態(tài)、工作與服務()著裝與發(fā)型等。
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態(tài)度
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為了滿足客人求知心理,餐廳服務員應熟練掌握菜單內各式菜肴的配料、烹飪方法、食用方法、(),有歷史典故的菜肴要了解清楚。
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主料
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我國幅員遼闊,人口眾多,各地區(qū)由于受氣候、物產、人口、()、經濟等多方面因素的影響,在飲食口味上形成了各自不同的特點。
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地理
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