單項選擇題服務(wù)質(zhì)量包括從業(yè)人員質(zhì)量，服務(wù)項目質(zhì)量，餐廳衛(wèi)生與清潔質(zhì)量（）以及保證服務(wù)質(zhì)量的督導(dǎo)方法。

A、領(lǐng)導(dǎo)方法
B、工作計劃
C、員工工作質(zhì)量
D、任務(wù)指標(biāo)


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1.單項選擇題宴會裝飾物品有各種工藝品、藝術(shù)雕刻、（）等。

A、裝飾畫、裝飾畫屏、花盆
B、裝飾畫、裝飾畫屏、花架
C、裝飾畫、花盆、花架
D、裝飾畫屏、花盆、花架

2.單項選擇題大型舞臺、小型舞臺、舞池、樂臺等屬于宴會的設(shè)備配備的（）設(shè)備。

A、視聽
B、演出
C、展覽
D、演出及展覽

3.單項選擇題宴會的物品配備除各種餐具、臺型外，還要有（），以適應(yīng)顧客的不同需求。

A、其它各種物品設(shè)備
B、其它各種物品
C、其它各種演出設(shè)備
D、視聽設(shè)備

4.單項選擇題雞尾酒會中的（）做為重點布局項目，要擺設(shè)美觀。

A、服務(wù)臺
B、食品臺
C、餐臺
D、酒吧

5.單項選擇題西餐大型坐式宴會應(yīng)設(shè)立（）個酒吧。

A、一
B、二
C、三
D、合適