單項(xiàng)選擇題

自助餐臺(tái)可采用長(zhǎng)方形、半圓形、橢圓形、弧形、1/4圓形、（）型、回形等設(shè)計(jì)。

A、圓
B、正方
C、螺旋
D、菱

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單項(xiàng)選擇題

西餐廳的物品配備種類(lèi)包括、不銹鋼或（）、瓷質(zhì)餐具、玻璃器皿，其他種類(lèi)服務(wù)用品。

A、陶制餐具
B、銀質(zhì)餐具
C、鐵質(zhì)餐具
D、鍍鉻餐具

單項(xiàng)選擇題

餐廳使用的棉織品主要有（）。

A、臺(tái)布、餐巾
B、臺(tái)布、桌裙
C、臺(tái)布、軟絨墊
D、臺(tái)布、墊布