單項選擇題服務(wù)員在清理餐臺時把臟餐具（），送至洗滌間。

A.放在一起
B.與臺布放在一起
C.與餐巾放在一起
D.分類碼放


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1.單項選擇題迎賓員的工作職責(zé)是為客人（）。

A.介紹餐廳
B.引路
C.介紹菜式
D.安排座位

2.單項選擇題對年紀(jì)大的顧客要提供（）的食品。

A.味重、辛辣
B.油重、可口
C.清淡、易消化
D.辛辣、易消化

3.單項選擇題宴請的顧客一般注意菜肴的規(guī)格和（）。

A.熱情的服務(wù)
B.上菜的速度
C.就餐氣氛
D.環(huán)境衛(wèi)生

4.單項選擇題吃快餐的顧客可以為他們提供制做快捷、（）的菜品。

A.正宗風(fēng)味
B.樣式豐盛
C.有特色
D.清淡可口

5.單項選擇題吃便餐的客人需要（）。

A.方便、快捷、隨便
B.周到、細(xì)致的服務(wù)
C.方便、快捷、精細(xì)
D.清淡可口、易消化的食品