問答題

【簡答題】飯店餐飲部門為客人提供哪些需要？

答案：

食品、飲料、服務(wù)。
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【簡答題】服務(wù)員的行走要求是什么？
答案：

迎客走在前，送客走在后，客過要讓路，同行不搶道，不要在客人中間穿行。
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【簡答題】上螃蟹時，為什么要配姜醋汁作佐料？
答案：

因為螃蟹寒性大，氣味腥，配些姜醋汁食用，可以殺菌、祛寒、解腥、提鮮，吃起來更上口。
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