問答題

【簡(jiǎn)答題】客人用餐將近結(jié)束，而某道菜遲遲不上怎么辦？

答案： 餐中值臺(tái)人員應(yīng)掌握菜的順序，跟據(jù)菜的制作時(shí)間向客人解釋清楚，時(shí)間過長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)催菜，并通知上司，如客人要求退菜則需管理人員根...
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【簡(jiǎn)答題】客人反映菜里有沙子或頭發(fā)怎么辦？
答案： 首先向客人道歉，如情況屬實(shí)，服務(wù)員應(yīng)立即把菜撤下桌。請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理。管理人員接到此類投訴，應(yīng)誠懇的向客人道歉，請(qǐng)客人諒解...
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【簡(jiǎn)答題】電視機(jī)已打開，而客人背對(duì)電視卻職責(zé)為什么不開電視怎么辦？
答案： 為避免客人尷尬，服務(wù)員應(yīng)回答對(duì)不起（先生/小姐）電視機(jī)聲音太小您沒聽見，我把聲音調(diào)大一點(diǎn)。不可以直接告訴客人電視機(jī)已打開...
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