問答題

【簡答題】賓客舉行朋友聚會,超出營業(yè)時間一個小時仍沒有走,該如何?

答案:

我們決不能表現(xiàn)出不耐煩,而是應該更加熱情,只要賓客愿意,他們可以繼續(xù)進行下去,而這種能夠體現(xiàn)我們飯店優(yōu)質(zhì)服務的機會。

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問答題

【簡答題】賓客指定服務員服務,且指定部長點菜該怎么辦?

答案: 顧客是上帝,我們決不對顧客說不,立即派賓客所需人員為其服務。
問答題

【簡答題】賓客所點的菜肴基本吃完,這時發(fā)現(xiàn)問題要求退菜怎么辦?

答案:

無論菜肴吃剩多少,只要賓客有退菜的理由一律為賓客退。

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