單項(xiàng)選擇題中式早餐清理臺(tái)面要求（）及時(shí)清理。

A、客人用餐完畢
B、客人離開
C、隨時(shí)
D、客人邊吃邊清理


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1.單項(xiàng)選擇題中式早餐開餐前應(yīng)準(zhǔn)備好餐具、（）和服務(wù)用品。

A、佐料
B、作料
C、配料
D、原料

2.單項(xiàng)選擇題“一樣面百樣吃”是人們對(duì)（）飲食特點(diǎn)的說法。

A、北京
B、四川
C、陜西
D、山西

3.單項(xiàng)選擇題內(nèi)心信念是指人們對(duì)某種觀點(diǎn)，原則和（）形成的真摯信仰。

A、現(xiàn)實(shí)
B、需要
C、理想
D、動(dòng)機(jī)

4.單項(xiàng)選擇題特殊酒水指在包裝或（）上不同于一般的酒水。

A、顏色
B、配料
C、飲用方法
D、開啟方法

5.單項(xiàng)選擇題在進(jìn)行菜肴展示時(shí)，餐廳服務(wù)員還要向客人提供（）服務(wù)。

A、菜品原材料知識(shí)
B、菜品特點(diǎn)介紹
C、菜品原料保管介紹
D、廚師技術(shù)水平介紹