單項(xiàng)選擇題

日本人飲食口味不喜歡（）。

A、酸甜
B、麻香
C、微辣
D、油膩

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單項(xiàng)選擇題

新鮮蛋清有殺菌作用，這種作用在37℃的環(huán)境中可保持（）小時(shí)，溫度越低，保持時(shí)間越長(zhǎng)。

A、6
B、12
C、24
D、30

單項(xiàng)選擇題

回鍋肉的制作，須選用（）肥瘦相連之處，將肉皮刮洗干凈。

A、豬腿肉
B、豬腳肉
C、豬身肉
D、豬背肉