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肉類在宰殺、運輸、貯藏、加工制作和銷售等過程中容易被()污染。
A、微生物
B、昆蟲
C、寄生蟲卵
D、化學(xué)性
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單項選擇題
銷售收入為50000元,利潤額15000元,毛利為18000元,則銷售利率為()。
A、30%
B、333.33%
C、277.78%
D、36%
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單項選擇題
餐廳經(jīng)營者應(yīng)了解本餐廳產(chǎn)品和服務(wù)的價格彈性,判斷其與競爭對手有多少差別,以便制定能使本餐廳獲得()的售價。
A、合理利潤
B、穩(wěn)定利潤
C、低成本
D、最高利潤
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