單項選擇題中餐宴會餐臺要突出（），要安排在面對正門的餐廳上方，面向眾席，背向廳壁。
A.主臺
B.主人
C.主位
D.副主人
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1.單項選擇題西餐服務(wù)中，煙缸中的煙蒂有（），就要更換煙缸。
A.2個
B.3個
C.4個
D.5個
2.單項選擇題洗手間、衣帽間、貴賓室等屬于（）空間。
A.私人
B.顧客
C.管理服務(wù)
D.公用
3.單項選擇題餐飲產(chǎn)品現(xiàn)生產(chǎn)、現(xiàn)銷售，生產(chǎn)與消費幾乎同時進行，因此具有（）的特點。
A.綜合性
B.關(guān)聯(lián)性
C.短暫性
D.一致性
4.單項選擇題一般來說，較低的房間適宜安裝（）。
A.吊燈
B.吸頂燈
C.多層枝形吊燈
D.壁燈
5.單項選擇題在安放電視機時，為了便于電視機散熱，機后離墻部不可小于（）。
A.5CM
B.10CM
C.30CM
D.50CM