問(wèn)答題

答案： 1、目的：為發(fā)酵工業(yè)提供適宜微生物生長(zhǎng)的特定的物理和化學(xué)環(huán)境，使其迅速大量繁殖，為生產(chǎn)提供相當(dāng)數(shù)量的代謝旺盛的微生物菌種...

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答案： 1、合理育種。
2、選用合適的培養(yǎng)基。
3、創(chuàng)造良好的培養(yǎng)條件。
4、控制傳代次數(shù)。

答案：

是指在較長(zhǎng)時(shí)期傳代保藏后，菌株的一個(gè)或多個(gè)生理性狀和形態(tài)特征逐漸減退或消失的現(xiàn)象。